La Selezione Gold nasce da olive Coratine coltivate in Puglia e lavorate entro sei ore dalla raccolta. Un olio extravergine biologico dal carattere deciso, da gustare soprattutto a crudo.

Il colore verde luminoso accompagna profumi di mela verde ed erba appena falciata. Al palato, l'amaro del cardo selvatico incontra il piccante della rughetta spontanea.